广东盛宴三十年活动专题

金融危机背景下，消费信心下降，广东餐饮产业处于“非典”以来的最为困难时期，同时，广东餐饮业客观上存在增长速度趋缓、赢利能力不强、产业集中度较低等问题，已经成为影响广东餐饮业前进步伐的痼疾。如何突破行业发展瓶颈，渡过当前寒冬成为餐饮业界共同关注问题。

1月17日，由黑龙江省餐饮连锁协会、广州地区饮食行业协会、广州地区烹饪协会、广州市饮食行业商会、广州西餐行业协会、广州日报联合举办的广东餐饮产业大会在广州白云国际会展中心隆重举行，会议邀请了中国饭店协会韩明会长、中国烹饪协会秘书长冯恩援、广东省经济贸易委员会流通服务处谭叠处长出席会议，全省300多名餐饮企业家和专家学者到会进行交流研讨。
中国烹饪协会秘书长冯恩援首先对中国餐饮业的现状趋势作了分析，指出了广东餐饮业做强做大的途径，冯秘书长的发言引起了与会代表的共鸣。面对国际金融危机，广东商学院华商学院徐印洲院长、餐饮产业研究专家姚学正教授、广州酒家永远董事长温祈福先生、昔士风张智强博士、深圳面点王张和平董事长、大椰丰饭黄宏锋董事、常胜鲍鱼常胜董事长等企业家、专家代表各抒己见，就当前经济形势下消费者行为分析及营销策略、餐饮业应对策略及措施、餐饮税务筹划、香港市场资本融资、餐饮业的核心竞争力及可持续发展模式等议题分析研讨，为行业发展献计献策。

省经贸委流通服务处谭叠处长指出，面对困难时刻，全省餐饮业应坚定信心，不断提高餐服务质量，充分发挥餐饮消费拉动内需、促进社会就业方面的作用，这些都有赖于政府部门、行业协会和餐饮企业的共同努力。重点是做好三方面工作：首先，大力发展大众化餐饮，以大型龙头企业为主体，以连锁经营等现代化流通方式为手段，不断提高大众化餐饮的规模、质量和服务水平；其次，推进实施餐饮业品牌发展战略，贯彻实施国家标准，支持国家级钻石酒家、中华老字号企业做强做大。第三，积极推进行业安全消费和节能环保工作，促进行业结构优化调整。
这次广东餐饮产业大会，总结了我省餐饮行业工作经验，是全省餐饮产业的的一次盛会，必将对广东餐饮业的可持续发展起到积极的推动作用。