业界报料

室外天气闷热，车水马龙，喧嚣之声不绝于耳。一玻璃之隔，室内却是恒温25摄氏度，思想跟随曼妙的轻音乐天马行空，此时再来杯香味馥郁的咖啡，整个人轻飘飘的，工作压力得到尽情释放。

喝咖啡有大大的学问，制作一杯香浓美味的咖啡更要有一手上好的手艺，要深入探究的话一天半晌的功夫可说不来。在绿茵阁与彭经理聊了许久，得知餐厅为各位既对咖啡一知半解而又想享受咖啡个中滋味的大众消费者，量身定做了一杯好喝的咖啡。

从原料上说起，这杯绿茵阁咖啡精选了牙买加蓝山、巴西山度士、哥伦比亚与肯尼亚双A等经过中度烘焙的咖啡豆，让其以特定比例混配，使每种咖啡豆的优点得到充分的发挥。对于中度烘焙的咖啡豆，最最适合的煮法莫过于虹吸壶法了，此做法保留住各种咖啡豆的特有味道，还原出咖啡最纯正的风味。虹吸壶法发源于欧洲，在日本得到了很好的传承与发展，绿茵阁特派了师傅亲往日本研习此做法，务求用最正宗的做法来炮制每杯咖啡。彭经理现场展示虹吸壶法，让笔者大饱眼福。咖啡虽是四种咖啡豆混配而成，喝起来的味道却并不混杂苦涩，并带有淡淡回甘。国人喝咖啡喜欢加糖加奶，笔者更是喜欢喝很甜的咖啡，这里所使用的液体糖加多了不会甜腻，反倒带出一股清甜。

若喜欢喝茶，不妨试下这里畅销的无花果柑桔茶。无花果润肺降血压，柑桔开胃止咳，两种水果搭配煮茶味道酸甜适宜，生津止渴。两三个人叫上一壶柑桔茶足可避暑畅谈一下午。

　　美味停不断

来绿茵阁不用上刀叉，手总会不自觉地发痒，立马上一份极品牛小排。优选澳洲牛前胸肋骨肉，其脂肪分布均匀，牛肉味浓厚。牛肉没有经过腌制加工，肉质纤维得到完好保存。

五成熟的牛排大概是到了中国人的底线，此时的牛排肉质鲜嫩，肉汁刚好锁在牛肉内，吃下口又不会感觉太过血腥。肉还没吃够？再上一道招牌菜特色烟鸡，烟熏做法风味独特，半只鸡完好上碟，大快朵颐至爽过瘾。有机鲜蔬沙律跟烟三文鱼烩管形粉的均衡搭配，两个菜50才卖多块的价格，分量十足且健康营养。

本月绿茵阁新餐牌全面升级，各款菜式全新出品，美味岂能错过一尝。