国务院食品安全委员会于2月１８日召开第三次全体会议，就２０１１年进一步加强食品安全工作作出全面部署，明确了８项重点工作：

  ——严厉打击食品安全违法行为，有效解决食品安全领域损害群众利益的突出问题。

  ——深化乳制品、食用油、肉制品、保健食品、食品添加剂、酒类等重点行业领域综合治理，切实保障食品重点品种的安全。

  ——严格规范食品企业的生产经营行为，监督企业落实保障食品安全的管理措施。                                

  ——完善食品安全应急体系，及时有效应对食品安全事件。

  ——大力加强食品安全监管能力建设，健全食品安全综合协调和全程监管机制。

  ——建立食品安全责任制和责任追究制，严格落实食品生产经营者的食品安全主体责任和政府监管责任。

  ——标本兼治、着力治本，努力解决食品安全的深层次矛盾和问题。

  ——加强食品安全科普宣教，增强人民群众的安全消费意识和能力。