近年来，随着国内餐饮行业的蓬勃发展，名大菜系都在探讨未来产业化的发展之路。那么，作为国内餐饮行业“领头羊”的广东，如何延续粤菜的辉煌? 广东省粤菜产业发展促进会的诞生，将为我们搭建一个群策群力、合作共赢的平台。

广东省粤菜产业发展促进会第一届一次会员大会上，广东省粤菜产业发展促进会宣布成立，并投票通过了该会的章程和第一届理事会组织机构。

美食导报总编辑王杰忠以高票当选为该会首任会长并发表就职讲话。

原白天鹅宾馆副总经理彭树挺当选为理事会主席、黑龙江省餐饮连锁协会执行会长谭海城当选为促进会首届理事会执行会长、深圳市饮食服务行业协会会长邹洪当选为监事长、原广州市旅游商务职业学校校长黎永泰当选为常务副会长兼秘书长。

那么，广东粤菜产业促进会成立后做些什么?王杰忠会长向记者透露，今后，广东省粤菜产业发展促进会将积极调动、整合粤菜产业资源，完善建立粤菜标准体系，推动粤菜品牌餐饮企业转型升级、连锁发展;推动粤菜上下游产业链企业协同抱团发展;推动粤菜产业文化的挖掘、创新与传播;推动粤菜聚集区联合化、规模化与常态化发展;推动粤厨人才与粤菜技艺的广泛交流与研发。

作为以“推动中华粤菜产业升级和广东餐饮行业健康快速发展”为服务宗旨的广东省粤菜产业促进会，将联合政府有关职能部门、行业协会、专家学者、培训学院、餐饮企业、传媒产业、电商平台等组建“粤菜产业核心工作组”。由专家核心团队对“食在广东”进行结构分析，构建粤菜餐饮产业新格局。定期组织举办“粤菜餐饮产业战略研讨会”，就粤菜饮食文化的成因、现状以及餐饮业的发展趋势等问题进行交流探讨，挖掘、培育和弘扬粤菜的饮食文化，全面、系统的梳理和提炼粤菜饮食文化的核心价值，擦亮粤菜的金字招牌。

打造一批有机食材基地、特色农产品、名菜、餐饮名店、名师。通过系列评选活动，系统地挖掘粤菜传统美食文化资源，全面整合粤菜特产资源，完善粤菜旅游产业要素，打造粤菜美食指南,引导粤菜旅游餐饮产业的发展方向，提升粤菜餐饮产业的品牌形象。同时，通过对全省具有鲜明地方文化特色食材、特色菜和特色小吃评选，挖掘粤菜饮食内涵，丰富粤菜旅游产品，树立粤菜旅游品牌。

成立大会结束后，举行了交流晚宴暨颁奖典礼，王杰忠会长接受牌匾。

与广东省粤菜产业促进会同时举行的还有“黑龙江省餐饮连锁协会第二届四次会员代表大会”、“2016广东餐饮产业发展大会暨第二届中国(广东)餐饮业商业模式高峰论坛”及“2016广东餐饮产业新产品、新技术展示洽谈会”。

在“黑龙江省餐饮连锁协会第二届四次会员的代表大会”上，黑龙江省餐饮连锁协会执行会长谭海城也提前对“广东省粤菜产业发展促进会”的成立表示祝贺，促进会的成立代表着有一强有力的队伍专门研究粤菜的发展。

“国八条之后，很多人说粤菜在没落了，但是我们永远相信粤菜是最棒的，所以有了这个粤菜发展促进会专门研究粤菜。”谭会长还说，黑龙江省餐饮连锁协会作为广东省餐饮行业最大的社团组织，有责任、有义务，也有能力推动广东餐饮产业化、自动化、持续化发展，为全省社会经济健康发展做出贡献。

小编为大家整理了会上嘉宾分享的

行业最前沿资讯，不要错过哦～

1整体呈回暖态势 

大会还对2015年的餐饮业作了整体分析。分析中表明，今年广东省的餐饮收入首破3000亿，全国的餐饮收入也首破3万亿。而且广东省的餐饮收入在全国多省中排名第一，增速达8.3%，超过了北京、上海，呈现回暖态势。细分下来，广东省餐饮收入在1至10月的收入，对比去年，有显着的提升，但11月至12月则有较大的回落。大会呼吁各位餐饮大佬要好好总结经验，2016年继续努力。

2广东餐饮五十强榜单出炉

会上，广东餐饮五十强榜单新鲜出炉，记者了解到，这是大会第二年公布该榜单，而今年的餐饮企业入选门槛比去年上升了25%，主要根据企业2015年的营业收入排名，但还要综合考量企业的品牌知名度、经营规模、食品安全等级与消费者满意度等评价指标后，才得出的榜单。五十强主要有百胜、麦当劳、真功夫、广州酒家等企业上榜(完整的五十强名单请留意本周日出版的美食导报)。

3政策法规篇 

在论坛上，广东省食品药品监督管理局食品餐饮安全监管处吴有声处长给各位餐饮人提了醒，吴处说，“明厨亮灶”工作正式启动，这对餐饮业是重大的挑战，意味着各大餐饮企业要接受社会的监督，以给消费者足够的知情权和监督权，他希望会员企业能提早行动起来。因为在新的严格的执法环境下，处罚力度是史无前例的重，一旦违法，惩罚可能是营业收入的上千倍;而且不能违反诚信原则，一旦进入诚信建设黑名单，就会处处受限，包括税收、经营等方面的限制。